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牛肉蘿蔔鍋貼
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哪釋趾說合

蘿蔔有清熱生津，涼血止血、順氣消食的作用， 現在蘿蔔一年四季都可以吃到，牛肉冬季吃有暖胃的功能為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

食材
牛肉 400g
蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉解凍，因為牛肉是提前在超市買好的，沒有買新鮮的
  • 步驟 2/14
    準備麵粉
  • 步驟 3/14
    和麵放置醒發30分鐘以前
  • 步驟 4/14
    蘿蔔切成絲
  • 步驟 5/14
    切成絲的蘿蔔過水焯一下去蘿蔔氣
  • 步驟 6/14
    牛肉用絞肉機絞碎
  • 步驟 7/14
    焯好水的蘿蔔切碎
  • 步驟 8/14
    絞好的牛肉餡
  • 步驟 9/14
    灑上蔥碎
  • 步驟 10/14
    放入切碎的蘿蔔
  • 步驟 11/14
    攪拌均勻
  • 步驟 12/14
    切成包餃子大小的劑子
  • 步驟 13/14
    鍋內倒入小量的油放入包好的生鍋貼
  • 步驟 14/14
    煎至微黃時倒入澱粉水蓋上鍋蓋等水烤乾就好了
小貼士

煎的時候在加水之前在鍋貼上面再淋上幾點油讓鍋貼出鍋時不粘鍋上

釋出於 2024-07-28
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