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羊排粉絲蘿蔔湯
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蝶舞淺夏晨軒

舌尖這一集的秘境，羊肉是很高調啊，看著那大塊大塊的羊肉啊，有沒有和我一樣口水狂流的舉手，看完了這集對羊肉的迷戀又是進一步啊，晚上做是來不及了，第二天早上起來就去冰箱搜尋，還有有一小塊羊排啊，外面又下著雨，天氣微微有點涼，那就燉一鍋羊排湯吧，美味解饞還暖身呀，舌尖啊你太饞人啦

時間:1-2小時
食材
羊排 300g
白蘿蔔 300g
細粉條 30g
西紅柿 1個
鹽 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    羊排涼水下鍋
  • 步驟 3/9
    白蘿蔔切大塊，用牙籤戳洞
  • 步驟 4/9
    白蘿蔔加入鍋中，大火煮開
  • 步驟 5/9
    西紅柿切塊，洋蔥切碎備用
  • 步驟 6/9
    鍋開後下入西紅柿和鹽，大火燒開，轉中小火燉1個小時
  • 步驟 7/9
    這段時間，用涼水浸泡細粉條
  • 步驟 8/9
    1個半小時後下入泡好的粉條，煮到粉條成熟，大概幾分鐘即可
  • 步驟 9/9
    最後把洋蔥粒灑在開鍋翻花的地方，關火即可
小貼士

這道湯只用到了一味調味料，大家不用擔心會羶，白蘿蔔和西紅柿都有去腥羶的功效，白蘿蔔扎洞不僅可以入味還能更有效的去羶味，最後把洋蔥粒撒在開鍋翻花的地方更能夠讓湯汁鮮美

粉條用涼水泡會很Q彈

釋出於 2024-02-09
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