茴香蛋餅
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茴香的味道濃郁，個人非常喜歡吃，比如包餃子，包子或者餡餅，搭配上肉餡非常香，而且茴香本身就可以解油膩，所以多加一些油對健康也無害處，搭配雞蛋一起吃，這還是第一次，感覺口感非常好，我家孩子不喜歡茴香的味道，但是經過我用小竅門處理之後，茴香就得味道就沒有那麼竄了，孩子吃的很開心
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備材料 -
步驟 2/9
先把茴香用80度的水燙一下，不要太久，燙一下就可以了
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步驟 3/9
然後把茴香切碎
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步驟 4/9
因為我用的是兩個雞蛋，就用這樣兩小勺麵粉就可以了
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步驟 5/9
將麵粉調成面水
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步驟 6/9
把茴香和麵水一起倒入雞蛋中，加適量鹽拌勻
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步驟 7/9
熱過溫油倒入蛋液
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步驟 8/9
定型後翻面繼續煎
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步驟 9/9
煎至兩面金黃出鍋
小貼士
茴香不要用開水燙，80度的水最合適，既可以去掉茴香的竄味，又可以保持其翠綠的顏色
這裡用的是面水，不是麵糊，這樣做出來的蛋餅口感非常好
釋出於 2025-01-21
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