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小炒肉絲
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家常菜是以快簡單，食材大眾而受歡迎。其實家常菜最有營養，它是以各季節的時令菜做出來的。我這道家常菜就是最簡單的時令菜做的，不過加了新疆風味，我的家常菜都是以新疆風味為主，生活在哪裡，就喜歡吃哪裡的風味。這都是地理環境氣候的影響所形成的生活習慣。洋蔥在新疆是很受歡迎的，吃大餐和肉類是少了洋蔥的，這樣的吃法真的很好，洋蔥可以去油膩，降血脂還開胃爽口，是夏季不可多得的爽口菜。洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經;具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效；主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 150g
洋蔥 50g
裡脊肉 100
油 適量
鹽 適量
姜 1g
味極鮮 3g
澱粉 少許
香油 3g
啤酒 2g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：青紅辣椒、洋蔥、裡脊肉 輔料：植物油、鹽、香油、澱粉、味極鮮、姜、雞精 、啤酒
  • 步驟 2/11
    把青紅辣椒洗淨切絲
  • 步驟 3/11
    洋蔥切絲，姜切末
  • 步驟 4/11
    把裡脊肉切絲，用味極鮮、啤酒、澱粉香油抓勻，醃製5分鐘左右
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油加薑末，肉絲翻炒變色
  • 步驟 6/11
    加青紅辣椒絲翻炒
  • 步驟 7/11
    加洋蔥絲
  • 步驟 8/11
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加味極鮮
  • 步驟 10/11
    加雞精
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

油熱以後，關火涼一會，再加肉絲，這樣肉絲不沾鍋

裡脊肉炒到變色，加辣椒，這樣滑嫩

辣椒洋蔥斷生就好

不可久炒

釋出於 2019-08-30
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