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青椒香乾小炒肉絲
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世界和平愛豆發財
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時間:10分鐘內
食材
瘦肉 50g
青椒 一個
蔥 10g
老抽 3g
生抽 5g
雞粉 適量
料酒 5g
香乾 一塊
糖，鹽，胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒去根，怕辣去裡面的筋，切絲，豆乾開水燙洗
  • 步驟 2/8
    瘦肉，青椒，豆乾，同切為寬窄相當的條狀，肉加少許澱粉料酒微醃
  • 步驟 3/8
    輕油，放入青椒和豆乾，輕輕翻炒，確保豆乾不斷，青椒斷生是為了去除辣味，沒有寶寶可以不放入，斷生後撈出控油
  • 步驟 4/8
    底油放入肉絲，炒熟至表面變色，肉質發挺撈出控油
  • 步驟 5/8
    蔥熗鍋
  • 步驟 6/8
    先放入肉絲，中大火，烹入料酒兩勺，生抽兩勺，糖半勺
  • 步驟 7/8
    翻炒後放入豆乾和青椒
  • 步驟 8/8
    少許明油出鍋
小貼士

加入家樂雞精粉，增香，增鮮；

釋出於 2018-06-22
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