擂缽菜是湘西地區的特色菜，雷缽菜製作簡單，鹹香下飯，很受大家的歡迎，現在這個以前只在勞動人民家餐桌上出現的家常菜，現在已經進入了大飯店哦，製作雷缽菜的原料隨個人的喜好可以隨便新增，我喜歡吃辣的，這個雷缽辣椒是我最愛的啦！一年四季都很適合哦！