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豆豉擂辣椒
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焉曰訪磷撈

擂辣椒,是湖南的特色菜。因其做法獨特，口味香辣下飯而深受各地人們的喜愛。擂辣椒的做法有幾種，有的是將辣椒蒸過或是炒過或是燒過再擂，有的是將辣椒和皮蛋或是茄子一起擂，不同的做法，不同的口味，無論怎麼做，都一樣的美味。

時間:10分鐘內
食材
辣椒 300g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    辣椒洗淨
  • 步驟 2/8
    從中間剖開
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油下大蒜粒
  • 步驟 4/8
    下豆豉炒出香味
  • 步驟 5/8
    下辣椒
  • 步驟 6/8
    炒一會
  • 步驟 7/8
    炒到表皮起皺關火
  • 步驟 8/8
    盛入容器中用擀麵棍搗碎即可
小貼士

沒有擂缽和擂棒用碗和擀麵棍代替也可

釋出於 2019-08-14
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