Name: 豆豉擂青椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 青椒 6個; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 適量; 生抽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 豆豉 適量; 紅尖椒 適量

豆豉擂青椒

9.8萬熱度 741 收藏

憂傷market

關注

青椒除了炒，其實還有許多其他的吃法，你不妨試試今天的做法，一定會有意想不到的收穫。

時間:10-30分鐘

食材

青椒 6個

油適量

鹽適量

花椒粉適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好需要的蔥、青椒、豆豉。
步驟 2/13

把小紅尖椒裡面的筋去掉。
步驟 3/13

把青椒裡面的籽和蒂去掉。
步驟 4/13

處理好的青椒用刀輕輕的拍扁。
步驟 5/13

鍋中加入油，燒熱後下入蔥、姜、豆豉，翻炒出香味兒。
步驟 6/13

下入處理好的辣椒。
步驟 7/13

加入花椒粉翻炒均勻。
步驟 8/13

加入生抽翻炒均勻。
步驟 9/13

一直在火上炒，一直炒到青椒基本軟爛。
步驟 10/13

倒入容器中，用擀麵杖用力的搗，直到搗成快成泥的樣子。
步驟 11/13

把搗好的青椒盛入盤中。
步驟 12/13

撒上切好的蔥花和小紅尖椒末。
步驟 13/13

端上桌子就可以開吃了。

小貼士

小紅尖椒很辣，我把裡面的筋去掉了，如果您不怕辣，可以保留。

釋出於 2019-07-31

207

寫評論