豆豉拌青椒
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吃膩了青椒肉絲和青椒炒肉片，就想在吃青椒方面來一些變化。我曾在公司食堂吃過大師傅拌青紅椒絲的早餐菜品。今晚，我就來一道豆豉拌青椒。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備食材：青椒，小米椒，食鹽，白糖，耗油，生抽，麻辣豆豉（非常抱歉，由於砧板小，沒法擺下香醋和香油，以及白熟芝麻）。 -
步驟 2/7
切青椒絲是我練刀工的好機會，小米椒切圈。
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步驟 3/7
將青椒絲和小米椒圈倒入盆中用食鹽和白糖醃製，目的為醃製入味，殺去青椒的生味，醃製15分鐘。
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步驟 4/7
倒出醃岀的汁水。
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步驟 5/7
調醬汁：將食鹽、生抽、耗油、香醋、香油和白熟芝麻倒入碗中，攪拌均勻。
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步驟 6/7
倒入醬汁攪拌均勻。
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步驟 7/7
成品圖，紅紅綠綠很有顏值，超好吃。
釋出於 2020-09-21
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