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地三鮮
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這不是樸果果嗎

地三鮮是一道常見菜，做法簡單。地三鮮口味屬於家常味，做法屬炒菜類，可以根據自己的口味習慣進行細節調整。《地三鮮》也是中文時代簽約藝人顧海濱2006年首波主打歌曲，帶有濃重的民族特色，是用東方人特有的感情表達方式完成的作品。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 200g
土豆 200g
辣椒 120g
油 適量
鹽 適量
蒜子 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先準備好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、蔥、花椒、水澱粉
  • 步驟 2/12
    切好茄子備用
  • 步驟 3/12
    切好土豆備用
  • 步驟 4/12
    切好青椒備用，蒜子
  • 步驟 5/12
    最好是不沾鍋加油，不沾鍋可以省油
  • 步驟 6/12
    到入土豆，輕炒
  • 步驟 7/12
    小火炒至土豆表面焦黃，我喜歡吃焦一點的，所以多燒了一會
  • 步驟 8/12
    土豆炒好後裝盤，待用。鍋里加油，八成熱，倒如大蒜、花椒、蔥，爆香
  • 步驟 9/12
    倒入茄子
  • 步驟 10/12
    翻炒兩三分鐘，倒入之前的土豆，加適量蠔油（沒有也行，有了味道能更好點）、醬油、白糖、料酒、食鹽。翻炒至茄子皮軟了，加少量的水，翻炒，至土豆熟
  • 步驟 11/12
    倒入青椒，雞精，翻炒至青椒去生，倒入調好的水澱粉
  • 步驟 12/12
    完美上碟
小貼士

注意：這道菜我沒有用油炸茄子，因為我覺得那樣好油，因為這樣做什少油版的！

釋出於 2019-08-30
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