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蘿蔔燉肉
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木木今兮

這道菜的功效：清熱生津，涼血止血、順氣消食。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂，軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。當然由於剖腹產，生兒子住院的時候，醫院就有專門為產婦燒的蘿蔔湯。那味道讓我回味至今，我也燒過多次，卻每每和醫院的味道有差異。冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天來了，大家多注意養生吧。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒 適量
生抽 適量
醬油 適量
老抽 適量
姜 適量
大茴 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉洗淨，切塊。
  • 步驟 2/12
    在開水中焯水。
  • 步驟 3/12
    然後用清水洗淨浮沫。
  • 步驟 4/12
    蘿蔔洗淨瓜皮，切塊。
  • 步驟 5/12
    炒鍋加入少量食用油爆香蔥姜，加入肉翻炒。
  • 步驟 6/12
    翻炒至肉有點焦的樣子。
  • 步驟 7/12
    加入生抽，醬油，老抽翻炒。
  • 步驟 8/12
    約1-2分鐘後加入適量清水。
  • 步驟 9/12
    轉入高壓鍋裡。
  • 步驟 10/12
    加入一片香葉和半個白芷開煮。
  • 步驟 11/12
    約10分鐘後即可關汽。
  • 步驟 12/12
    然後加入蘿蔔和精鹽上汽2分鐘後即可。
小貼士

開水中焯水後用清水再次洗一下肉上的浮沫。

上汽燉肉的時候根據自己的火候。別乾鍋了。

釋出於 2019-08-30
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