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蘿蔔燉肉
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褐次話安接

一道濃油赤醬的經典上海菜，白蘿蔔吸足了肉汁鮮香味，特別的好吃。。。。

食材
五花肉 500克
白蘿蔔 1000克
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
白糖 2勺
老抽 2勺
生抽 1勺
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    白蘿蔔去皮，切塊。
  • 步驟 3/11
    五花肉洗淨切成小塊。
  • 步驟 4/11
    五花肉冷水下鍋 煮開後，盛出洗淨。
  • 步驟 5/11
    鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點焦黃和油脂出來。
  • 步驟 6/11
    放入蔥姜，料酒去腥。
  • 步驟 7/11
    放入老抽，生抽。
  • 步驟 8/11
    加一碗水，放入糖，適量鹽 先大火燒開， 轉小火一直燒至5分熟。
  • 步驟 9/11
    放入白蘿蔔用小火燉至熟。
  • 步驟 10/11
    出鍋前開大火收幹即可。
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

白蘿蔔用小火燉易入味

釋出於 2022-09-29
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