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青蛾蘿蔔燉肉湯
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環驢摳凳手

適合孩子的一款秋季滋陰湯秋燥，多給孩子弄些滋陰的湯喝---介個是母親大人交待的。青蛾就具有滋陰的功能，而且價格也便宜，加點胡蘿蔔和肉就這樣燉上給孩子喝，營養功效全齊了。

時間:30分鐘-1小時
食材
龍骨肉 200g
青蛾 120g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋燒開水，放入龍骨肉焯燙去血水，撈起過涼
  • 步驟 2/4
    青蛾事先用淡鹽水浸泡吐泥沙、胡蘿蔔去皮切滾刀狀
  • 步驟 3/4
    將以上處理過的材料放入盆中，加一小片薑片，加入適量的水
  • 步驟 4/4
    放入電壓力鍋中，底部加入水，擺上墊子將肉湯放上，按“蹄筋”鍵，40分鐘即可，取出加點鹽就成。
小貼士

舞語：

1、青蛾是福建的叫法，估計其他地方有的叫蛤蜊吧

2、電壓力鍋的好處是水分幾乎不蒸發，所以不必擔心會燒乾哈

3、隔水燉的好處就是能保持原湯的清鮮而且不渾濁，並且能減少煲湯過程中的火氣，更適合秋季孩子食用。

釋出於 2019-07-29
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