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番茄燜扁豆
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裘茂實報

【番茄燜扁豆】是我的住家拿手菜，很普通很家常，但就很有味道。。。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 400g
番茄 2個
油 適量
老抽 適量
生抽 適量
蒜 適量
雞粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需食材：扁豆、 番茄、 蒜
  • 步驟 2/9
    扁豆洗淨去兩頭、去筋、掰段；番茄洗淨用開水燙一下，去皮、切塊。
  • 步驟 3/9
    熱鍋溫油放入一部分蒜碎爆香
  • 步驟 4/9
    倒入扁豆小火煸炒
  • 步驟 5/9
    煸炒至扁豆表面有些焦黃髮蔫（10分鐘左右時間）
  • 步驟 6/9
    加入老抽、生抽、糖、雞粉適量翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    放入番茄塊中火翻炒均勻，蓋蓋子，小火燒至番茄變色變軟。
  • 步驟 8/9
    加入剩下的蒜碎攪勻出鍋
  • 步驟 9/9
    【番茄燜扁豆】裝碟啦
小貼士

1.一般不會放鹽了，習慣鹹一點的朋友，可以與其它調味料一起放入適量。

2.不用加水，番茄汁已經足夠了。

釋出於 2019-09-26
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