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香菇燜扁豆
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打小就會撩妹辰錕

今天做了香菇燜扁豆，挺清淡滴，而且很有營養。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 1把
幹香菇 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹香菇隨便幾個，洗淨後用清水泡發；扁豆去絲掰成寸段、洗淨、控水；香菇切花刀或是改刀切小塊。俺手笨，不會切花刀，隨便切兩刀算了；泡香菇的水留著，一會兒還要用。
  • 步驟 2/4
    炒鍋倒油，點火，油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘。
  • 步驟 3/4
    炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘。
  • 步驟 4/4
    將剛才泡香菇的水倒進鍋裡，加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。
小貼士

切記，豆角一定要煮熟煮透，否則容易中毒！！！

釋出於 2020-08-11
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