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香菇燜鴨的做法
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玉生煙孫

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。

冬天就是更想吃肉啊，用香菇燜鴨，非常美味~

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 400克
幹香菇 10朵
幹辣椒 5只
蒜 2瓣
姜 2片
蔥 3根
紅燒醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    剁塊的鴨肉；
  • 步驟 2/11
    配料；
  • 步驟 3/11
    香菇提前泡發；
  • 步驟 4/11
    然後洗乾淨撕小朵；
  • 步驟 5/11
    所鴨肉焯水再洗一下；
  • 步驟 6/11
    辣椒切段；蒜切片；姜切小片；蔥切段；
  • 步驟 7/11
    鍋中加少許油，放入蔥薑蒜辣椒炒香；
  • 步驟 8/11
    再加入鴨肉煸炒出油；
  • 步驟 9/11
    加紅燒醬油、料酒和鹽炒勻；
  • 步驟 10/11
    加半碗清水，加蓋中小火燜15分鐘左右；
  • 步驟 11/11
    至收汁就可以裝盤了。
釋出於 2020-07-16
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