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番茄燜土豆
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整潔undesirable

土豆和番茄都是我的最愛，看到某位做菜的親這樣搭配，簡直愛的無法自拔。沒想到這樣搭配起來，土豆裡有了番茄的酸味，更好吃啦，再配些小蔥花，真是讓人心情大好。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小蔥切成小碎段放碗中備用
  • 步驟 2/12
    土豆切成薄片，放入清水中浸泡一下，可以將澱粉去掉些
  • 步驟 3/12
    番茄切成小丁放入碗中備用
  • 步驟 4/12
    鍋內加入稍微多點的油，燒至八成熱
  • 步驟 5/12
    將土豆中的水控幹後，把土豆片倒入油鍋中，然後翻炒
  • 步驟 6/12
    改為小火煸炒，炒到土豆片兩面出現金黃色
  • 步驟 7/12
    跟據個人口味加入適量的鹽
  • 步驟 8/12
    再加些胡椒粉
  • 步驟 9/12
    將番茄放到鍋中一起翻炒，用小火慢慢燜制
  • 步驟 10/12
    如果怕乾鍋，可以加入適量的清水
  • 步驟 11/12
    大火煮開後，改成中小火，把鍋蓋蓋上後再燜一會
  • 步驟 12/12
    湯汁快收乾的時候，加入小蔥段，改大火快速翻炒一下即可出鍋
小貼士

清水是看自己的喜好，我是擔心土豆單用番茄汁燜不透，所以才加些清水的，也可以不加。

釋出於 2023-06-27
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