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燉扁豆
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他好像條二皮狗

東北很家常的一道燉菜，原料簡單，做法更簡單，從準備到出鍋只花半個小時就可以吃了。這道菜依然是姐姐的傑作，十一國慶期間在姐姐家吃了不少家常菜，吃得好滿足哦。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 250g
豬肉 80g
黃倭瓜 250g
鹽 適量
蔥 適量
芝麻 適量
蠔油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    扁豆撕去老筋洗淨，如果扁豆很長的話就掰成段。
  • 步驟 2/14
    倭瓜可以不去外皮，去掉裡面的種子，洗淨後切成小塊。
  • 步驟 3/14
    肉切片。
  • 步驟 4/14
    蔥切小段。
  • 步驟 5/14
    涼鍋放油，八成熱時倒入蔥花。
  • 步驟 6/14
    倒入一勺芝麻。
  • 步驟 7/14
    倒入肉片炒香，因為前面放了芝麻，這會兒放了肉片後味道更香了。
  • 步驟 8/14
    加入適量蠔油。
  • 步驟 9/14
    加入適量陳醋。
  • 步驟 10/14
    倒入洗淨好的扁豆。
  • 步驟 11/14
    加熱水，與扁豆持平。
  • 步驟 12/14
    加入適量鹽。
  • 步驟 13/14
    放入倭瓜。
  • 步驟 14/14
    中火燉15--20分鐘，中途注意湯汁，別收幹咯。
小貼士

最後一步燉的時候不要頻繁地炒，出鍋時翻炒幾下就行。

釋出於 2019-09-26
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