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土豆燉扁豆
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不知從啥時起，喜歡上了吃土豆，無論土豆怎麼做，都愛吃。如土豆燒牛肉，土豆雞塊，乾燒土豆條，麻辣土豆絲等等…朋友問有沒吃過東北菜【土豆燉扁豆】，哦？...這還是頭一遭聽說…我想，【燉】理論上簡單，就是加水或湯，不如做一個試試…結果呢，還可以吧，很入味，很好吃！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
扁豆 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
上湯 適量
黑胡椒碎 適量
蔥碎 適量
蒜片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將土豆去皮、切片，用清水洗一下去粉；扁豆洗淨、去筋、掰短。
  • 步驟 2/7
    蔥切碎、蒜切片。
  • 步驟 3/7
    燒熱油鍋，多一點油，下蔥碎、蒜片爆香。
  • 步驟 4/7
    倒入土豆
  • 步驟 5/7
    倒入扁豆，小火煸炒10鍾，然後加鹽、生抽、黑胡椒碎翻勻。
  • 步驟 6/7
    再加入高湯（或清水），與菜平，小火燜至豆角熟透，最後收收水，即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤，再點綴蒜片，開吃。
小貼士

1.土豆比扁豆好熟，土豆可以切滾刀塊。

2或先把扁豆炒半熟，再放土豆更好。

釋出於 2019-09-26
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