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豬肉扁豆包子
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茆晗日翻

扁豆雖然是普通百姓常吃的青菜，冬季卻賣出了不菲的價格，讓很多喜歡吃扁豆的人都望而卻步了，對於我們這些工薪族來說，既要家人吃得好，又要物美而價廉，所以我們就要吃一些既營養又是時令的菜來吃，盛夏正是蔬菜大量上市的季節，扁豆的價格也隨之降到了我們能接受的價格。扁豆不管是做餡還是炒是燉都是非常的美味，但一定要注意一點扁豆一定煮熟，吃了沒煮熟的扁豆可是要中毒的哦

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 600g
扁豆 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 2勺
黃醬 2勺
大蔥 15g
姜 15g
綿白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備酵母
  • 步驟 2/16
    加入麵粉
  • 步驟 3/16
    揉成團
  • 步驟 4/16
    醒20分鐘
  • 步驟 5/16
    準備肉餡 蔥薑蒜
  • 步驟 6/16
    姜切末 蔥切碎
  • 步驟 7/16
    扁豆焯水備用
  • 步驟 8/16
    燒油
  • 步驟 9/16
    炒肉餡
  • 步驟 10/16
    出油後加黃醬少許
  • 步驟 11/16
    加入生抽炒勻
  • 步驟 12/16
    加入一點滿了一下
  • 步驟 13/16
    準備包子劑子
  • 步驟 14/16
    發麵製作劑子，發麵準備好就可以包
  • 步驟 15/16
    上屜蒸蒸，一定要冷水
  • 步驟 16/16
    涼水開始蒸，水開後開始算蒸15分鐘，過3分鐘開蓋
小貼士

扁豆一定要煮熟，不熟容易中毒。

2.包之前再放蔥薑末，不然放時間長了，味道就不好了。

3.蒸好後一定要等幾分鐘再揭蓋。

釋出於 2020-01-19
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