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胡椒花蛤煲
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喲官卦侍萄

花蛤，貝殼類海鮮，俞霏家餐桌上的常客。因為海鮮類的食品都偏寒性，所以俞霏加了胡椒一塊小煮花蛤。為什麼說小煮呢？因此配材不多，很簡單，所以說小煮。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 400g
胡椒 10g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大蔥洗淨切花刀切成蔥絲待用；
  • 步驟 2/11
    香菜洗淨切段待用；
  • 步驟 3/11
    姜洗淨拍碎待用；
  • 步驟 4/11
    花蛤用淡浸泡一個小時；
  • 步驟 5/11
    清洗乾淨撈起待用；
  • 步驟 6/11
    瓦鍋內加水，加入胡椒；
  • 步驟 7/11
    蓋上蓋煮沸；
  • 步驟 8/11
    倒入花蛤；
  • 步驟 9/11
    又蓋上蓋煮；
  • 步驟 10/11
    煮沸後開蓋加入油鹽攪動一下；
  • 步驟 11/11
    最後鋪上香菜，上桌即可食用。
小貼士

花蛤一定要浸泡過，清洗乾淨沙泥方可煎煮。

釋出於 2019-10-23
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