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檸檬泡椒花蛤
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彰遠鍘

時間：約10-15分鐘

難度：簡單

分量：2人份

菜譜改編自@美熊熊V

食材
花蛤 適量
水 300ml
姜 4片
料酒 5g
泡椒 50g
鹽 4g
糖 5g
生抽 16g
小米辣 4根
線椒 1根
檸檬 4片
白醋 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    花蛤中倒入清水，放入大量鹽，滴幾滴油，靜置2-3小時讓花蛤吐沙。吐完沙的花蛤清洗乾淨加1片姜、5ml料酒，放入開水中煮到開口，撈出待用。
  • 步驟 2/3
    鍋中放少許油，炒香花椒，放入薑片、泡椒,倒入清水，倒入生抽、鹽、糖煮開。關火後放入白醋，略微放涼後放入檸檬片、小米辣、線椒。
  • 步驟 3/3
    做好的料汁倒入花蛤，封上保鮮膜，放入冰箱醃製半小時左右即可食用。
釋出於 2018-07-11
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