老北京風味炒餅
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醉笑三千席醉兒
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炒餅，主食的一種，多見於河南新鄉，山西、河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，但是老北京做炒餅非常講究要用第一天沒有吃完的餅水分基本沒有了很乾的烙餅加上蒜汁香醋呵呵肉絲炒餅百姓的美食
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
備料 -
步驟 2/9
肉切絲 扁豆切絲
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步驟 3/9
扁豆要提前煸炒 因為不好熟 要加一點開水燜
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步驟 4/9
肉絲加鹽和生抽炒香
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步驟 5/9
加入扁豆絲
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步驟 6/9
加入番茄和烙餅絲 少許開水 燜10分鐘
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步驟 7/9
加入 醋糖 鹽 香油 大蒜 蔥白的碗汁
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步驟 8/9
可以擺盤了
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步驟 9/9
配上胡蘿蔔絲
小貼士
碗汁一定要用香醋和香油 將大蒜拍碎放在碗汁裡面
釋出於 2019-10-23
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