紅油扁豆 - 紅油扁豆的做法,紅油扁豆怎麼做好吃,紅油扁豆的家常做法 - 京細菜譜

紅油扁豆

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奇樹丶

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現在正是扁豆大量上市的季節，所以多多食用應季蔬菜是保證身體健康的最好選擇。任何時候，當季蔬菜都是最好的，儘量迴避反季節蔬菜。

時間:10分鐘內

食材

扁豆 300g

油適量

鹽適量

紅油適量

味精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：扁豆、紅油
步驟 2/10

把綠扁豆摘洗乾淨，切象眼塊（即菱形塊）。
步驟 3/10

鍋中燒開水，加少許鹽、幾滴油。
步驟 4/10

放入扁豆焯至熟透。
步驟 5/10

撈出，趁熱加鹽、味精。
步驟 6/10

拌勻後醃漬5—10分鐘入味。
步驟 7/10

把醃漬好的扁豆，盛入盤中。
步驟 8/10

加適量香醋拌勻。
步驟 9/10

再加入紅油。
步驟 10/10

拌勻後即可食用。

小貼士

1、扁豆一定要焯熟才可以食用。

2、開水中加鹽和油，能使扁豆脆、綠、亮。

釋出於 2020-02-05