紅燒扁豆
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葉亡命天涯
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上午閒著沒什麼事做，帶著寶寶一起到菜園子裡摘來的新鮮扁豆哦
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
將扁豆去老筋，放清水裡洗乾淨 -
步驟 2/7
瘦肉切片
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步驟 3/7
熱鍋 冷油，油燒開水 放入肉及薑片 煸炒
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步驟 4/7
炒至肉色發白時放扁豆入鍋翻炒五分鐘
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步驟 5/7
放入生抽再炒一會，放清水入及老抽 蓋蓋子 小火燒一會
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步驟 6/7
到扁豆軟了後 放糖入鹽調味 出鍋
-
步驟 7/7
出鍋嘍，色香味全哦
小貼士
扁豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，
1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
釋出於 2020-02-26
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