jxcaipu logo
紅燒豇豆
2.8萬 熱度 148 收藏
孤單deafen

豇豆又叫豆角，是夏季的時令蔬菜，每到這個時候，市場上便隨處可見。

豇豆含有豐富的膳食纖維，能加速腸蠕動，幫助消化，增進食慾。另外，豇豆的熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

豇豆的做法有很多，今天這道“紅燒豇豆”便是其中一種，雖然是素燒，但也能吃出肉的味道，更是一道不錯的下飯菜。

食材
豇豆 500g
油 適量
鹽 2g
姜 2片
大蒜 2瓣
鮮醬油 10g
老抽 7g
蠔油 5g
糖 1勺
八角 1個
醋 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：豇豆和大蒜
  • 步驟 2/9
    豇豆洗淨後摘成小段，大蒜去皮拍碎，生薑2片，八角1個
  • 步驟 3/9
    起油鍋，中火將油燒熱後放入薑片、大蒜、八角爆香
  • 步驟 4/9
    跟著倒入豇豆，調入鹽
  • 步驟 5/9
    蠔油、鮮醬油、老抽
  • 步驟 6/9
    一勺白糖，翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    倒入清水，水量沒過豇豆1/2，蓋上鍋蓋，中小火燒25至30分鐘（期間可以翻動一下）
  • 步驟 8/9
    最後大火將湯汁收至濃稠即可
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜，非常入味，冷熱都好吃哦！
小貼士

1、豇豆段的長短隨自己喜歡

2、如果喜歡吃稍微脆口的，可以縮短燒製時間

釋出於 2022-12-05
212
相關菜譜
寫評論