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紅燒土豆
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採靈天屎的翅膀

這道紅燒土豆是和好豆豆親學的，屬於素菜葷做，土豆綿軟醇香，非常好吃的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
大蔥 適量
姜 適量
八角 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    土豆去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 3/10
    鍋中放比炒菜稍微多一點的油，放入切好的土豆塊煎制。
  • 步驟 4/10
    煎至土豆塊略帶金黃色，用手鏟把土豆推至到炒鍋的一邊，放入兩個八角和蔥段，用煎土豆的餘油煎出香味。
  • 步驟 5/10
    煸炒出蔥和八角的香味後，放入生抽調味、老抽調色。
  • 步驟 6/10
    加入大半碗清水。
  • 步驟 7/10
    加入半勺白糖。
  • 步驟 8/10
    加入少許食鹽。
  • 步驟 9/10
    大火燒沸後改中小火燒製。
  • 步驟 10/10
    燒至土豆綿軟，開大火把湯汁收盡，讓湯汁全部裹在土豆上即可。
小貼士

土豆要先煎一下，這樣在燉燜的時候就不容易碎。

釋出於 2022-07-10
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