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紅燒土豆
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virtual雨欣

新土豆已經批次上市，用小土豆做了紅燒土豆，很和女兒的口味。女兒是個土豆控，她的這個飲食習慣非常好，因為土豆雖小，卻渾身是寶，土豆營養豐富，含大量維生素A和C，能健脾和胃，益氣調中，通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢都有療效。土豆還有減肥、養顏、調整情緒、抗衰老等功效。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將土豆去皮切成滾刀塊，放在水裡浸泡。浸泡可以濾出土豆中的澱粉，以免土豆入鍋後沾鍋。
  • 步驟 2/5
    鍋中放油加熱，土豆入鍋過油。蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 3/5
    加蠔油、醬油翻炒。
  • 步驟 4/5
    翻炒均勻後加適量水，加白糖、鹽，蓋上鍋蓋文火燒，收湯入味。
  • 步驟 5/5
    湯收進味，土豆就熟了。
小貼士

如果時間緊，可以先將土豆用微波爐加工至6、7分熟，再燒就省時間了，但土豆熟後的味道遠不如這樣慢慢燒熟的。

釋出於 2022-04-09
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