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炒藕片
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粗細cable

蓮藕含有澱粉、蛋白質、維生素等等分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。【炒藕片】特點：清淡不膩爽口開胃

時間:10分鐘內
食材
藕片 200g
苦瓜 100g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
味精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主輔料：藕片200g、胡蘿蔔50g、苦瓜100g、蔥姜。
  • 步驟 2/8
    把苦瓜、胡蘿蔔、蔥姜切好備用。
  • 步驟 3/8
    藕片放入熱水中焯透，撈出備用。
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油，爆香蔥姜。 放入胡蘿蔔片炒至斷生。
  • 步驟 5/8
    再放入苦瓜片，炒至斷生。
  • 步驟 6/8
    放入藕片翻炒均勻，放入鹽、糖調味。
  • 步驟 7/8
    加入味精提鮮。 淋入水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 8/8
    待芡汁糊化後，出鍋裝盤。
小貼士

因為藕片是袋裝的半成品，所以要焯一下或浸泡，洗淨一些防腐劑。

釋出於 2019-10-23
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