苦瓜拌木耳 - 苦瓜拌木耳的做法,苦瓜拌木耳怎麼做好吃,苦瓜拌木耳的家常做法 - 京細菜譜

苦瓜拌木耳

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苦瓜是一道非常不錯的家常菜，很喜歡吃苦瓜，特別是炎熱夏天不管是怎麼的做都喜歡(*^__^*)嘻嘻……。今天做了苦瓜拌木耳，味道不錯哦。夏天涼拌菜很受歡迎呢！

時間:10-30分鐘

食材

幹木耳 50g

苦瓜 150g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材
步驟 2/13

幹木耳提前用水泡發
步驟 3/13

紅辣椒洗淨切圈，蔥薑蒜切末一起放入碗裡
步驟 4/13

加入適量醬油；醋；味精；鹽；白糖，幾滴香油拌勻備用
步驟 5/13

苦瓜洗淨去瓤，切薄片放入容器裡
步驟 6/13

加入一勺鹽，用手抓勻醃製10分鐘
步驟 7/13

再把醃製好的苦瓜用清水沖洗，拽幹水分備用
步驟 8/13

泡好的木耳去蒂，洗淨撕成小朵備用
步驟 9/13

起鍋放入燒開，放入木耳煮一分鐘，撈出過涼白開備用
步驟 10/13

再放入苦瓜焯一下，撈出過涼白開
步驟 11/13

分別把過涼白開的木耳；苦瓜撈出瀝乾水分放入容器中
步驟 12/13

放入之前調好的調料汁
步驟 13/13

用筷子拌勻即可（蓋上蓋放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦）

小貼士

涼拌苦瓜切薄片更加容易入味。

苦瓜醃製後再焯水可以去除苦瓜的苦味

釋出於 2019-09-20