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苦瓜拌秋耳
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好學生我沺殊

苦瓜拌秋耳

時間:10分鐘內
食材
東北木耳 30g
苦瓜 1根
香油 適量
適量
花椒油 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
白糖 適量
甜椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    東北木耳提前冷水泡發12小時,洗淨,撕成小朵
  • 步驟 2/7
    苦瓜去瓤,斜著切成條
  • 步驟 3/7
    大蒜和小蔥切成末
  • 步驟 4/7
    甜椒切成條
  • 步驟 5/7
    鍋內做開水放一勺油和鹽,將苦瓜和木耳焯一分鐘撈出,立刻放在涼水中衝。
  • 步驟 6/7
    將焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、鹽、滴一兩滴香油,撒上紅椒絲
  • 步驟 7/7
    在放入花椒油,大蒜末小蔥拌勻即可。
小貼士

苦瓜雖好,但很多MM都怕它的苦味,其實苦瓜祛除苦味後,清香的味道還是蠻好吃的,在拌苦瓜前,將苦瓜用油鹽開水焯熟後,最好用冰水或者涼水衝2分鐘,此時的苦瓜翠綠,鮮嫩,苦味也減少了大半,口感清香,最適合在夏天吃,苦瓜還有一個功效就是美白呢,所以夏天MM們一定要多吃啊

釋出於 2020-08-26
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