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苦瓜拌黑木耳
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嬌柔composite

黑木耳含有特殊的膠質，可以清腸排毒。苦瓜可以提高免疫力，還有降糖的作用。將苦瓜和黑木耳焯水，然後涼拌，最大程度得保留了食材的營養價值，吃起來清脆爽口，是很適合老年人的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
黑木耳 100g
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
涼拌汁 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苦瓜去籽去瓤後切成絲
  • 步驟 2/12
    木耳泡發洗淨
  • 步驟 3/12
    將木耳切成絲，紅椒切成圈
  • 步驟 4/12
    鍋中放水，加入適量鹽和油
  • 步驟 5/12
    放入苦瓜焯燙
  • 步驟 6/12
    撈出浸入涼白開中
  • 步驟 7/12
    木耳焯水
  • 步驟 8/12
    焯水的木耳放入涼白開中
  • 步驟 9/12
    將木耳和苦瓜瀝乾放入碗中，加入鹽拌勻
  • 步驟 10/12
    加入涼拌汁
  • 步驟 11/12
    加入香油
  • 步驟 12/12
    加入紅椒圈拌勻即可
小貼士

焯水時在水裡放一點鹽和油可以保持苦瓜的顏色翠綠

釋出於 2022-03-10
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