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紅絲拌黑木耳
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枯萎settlement

紅絲拌黑木耳,清爽好吃,下酒下飯都很棒

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
綿白糖 適量
自制蘋果醋 適量
海鮮醬油 適量
細香蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡好的黑木耳放在開水鍋裡焯2分鐘取出。
  • 步驟 2/7
    取出的黑木耳用涼水過涼控幹水分，胡蘿蔔洗淨去皮。
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔切細絲。
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔絲裡放入鹽醃製5分鐘後再用清水投一下去掉多餘的鹽分，攥幹待用。
  • 步驟 5/7
    切好的香蔥放在盤中。
  • 步驟 6/7
    調汁；裡面放綿白糖、自制蘋果醋、海鮮醬油攪勻。
  • 步驟 7/7
    把料汁倒入裝好黑木耳和胡蘿蔔絲的碗中攪拌均勻就可以食用了，很爽口的。
小貼士

小溪的叨叨；

1、我買的黑木耳成色很好，都是一小朵一小朵的，吃起來口感特好。泡發的時候用冷水洗淨後再用溫水泡，這樣可以減少泡發的時間，而且還會泡出來很多的黑木耳。

2、用開水焯的時候要掌握好時間，不要時間太長3分鐘左右就可以了。

3、料汁可以根據自己喜歡的口味加入蒜、辣椒油之類的調味料。

釋出於 2020-08-25
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