苦瓜拌蝦仁
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苦瓜拌蝦仁是一道很普通的家常菜，用苦瓜和蝦一起搭配。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材 -
步驟 2/9
蝦去頭，去蝦線
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步驟 3/9
苦瓜斜刀切成薄片
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步驟 4/9
切好的苦瓜放鍋裡焯水，大概1分鐘
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步驟 5/9
蝦仁過水焯熟
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步驟 6/9
澱粉用水調勻
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步驟 7/9
炒鍋放少許油和高湯、鹽調好味，然後把調好的澱粉下鍋勾成芡汁
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步驟 8/9
焯好的苦瓜和蝦擺盤
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步驟 9/9
淋上勾好的芡汁完成
小貼士
這道菜也可以用炒的方法，不過炒的方法在口感上沒有那麼脆。
釋出於 2020-08-04
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