jxcaipu logo
三合油拌蝦仁
2.2萬 熱度 200 收藏
牧野-Y

三合油拌蝦仁口味清淡，做法簡單，少油少鹽，營養豐富，再配上黃瓜片顏色漂亮，是很好的一道健康養生涼拌菜。喜歡的可以試試。味道是相當的不錯。用香油炸出的花椒油，口味更好。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 10只
黃瓜 適量
醬油 適量
醋 適量
大蔥 適量
姜 適量
香油 適量
料酒 適量
精鹽 適量
花椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需用料：蝦仁 黃瓜 蔥 姜
  • 步驟 2/9
    黃瓜切成片，板擺在盤子周邊。
  • 步驟 3/9
    蝦去頭、去皮。
  • 步驟 4/9
    蝦從中間片開去除蝦線，去掉蝦筋。
  • 步驟 5/9
    鍋中放水、放蔥、姜、鹽、料酒、。
  • 步驟 6/9
    水開放入下片。
  • 步驟 7/9
    當鍋中水一見開撈出放在盤中。
  • 步驟 8/9
    調汁：碗中放入醋、醬油、花椒油、
  • 步驟 9/9
    將蝦仁放在盤中。放入調汁拌勻即可。
小貼士

1焯蝦時放入料酒是為了去腥。

2焯水時放入鹽使蝦的蛋白質不鬆散。

3調汁中一定放入薑絲，是為了能吃出螃蟹味。

4還有一種吃法，就是蝦仁蘸三合油吃，味道也很好。

釋出於 2023-03-02
258
相關菜譜
寫評論