苦瓜炒蝦仁
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淡雅construction
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進入冬季以來，自己做的菜，還是別人上的菜，多以湯、粥為主，菜是以各種肉為主角的葷菜。吃多了大魚大肉，不如換個口味，不妨吃點苦味的菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/3
將苦瓜洗淨，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片。 -
步驟 2/3
炒鍋中放油，油六七成熱後，放入蝦仁煸炒至變色，盛出。
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步驟 3/3
倒入油，放蔥薑蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下。
小貼士
苦瓜過水焯一下即可，口感清脆為好。
釋出於 2018-07-26
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