前幾天在電視裡瞭解到各種瓜的營養價值，吃法，在不同的烹飪方法上，食材的功效和性質的轉變（左耳進右耳出，當時記得過後全忘了哈哈），專家說苦瓜生吃和切薄薄的片用雞蛋液裹住來煎，對清熱下火效果最佳，所以，這個我是全記下了，因為兒子愛長痘痘哈哈，平時總愛用苦瓜炒蛋，可人家專家說炒太熟或燉湯出來的苦瓜基本上就起不了下火的作用，屬溫性了，瞧我還一直沒弄懂，所以，今天照著專家所說，如法做了一盤苦瓜塌蛋，菜是燒出來了，區別也蠻大的，兒子一吃就問：為什麼蛋裡的苦瓜還硬硬的？我：這樣更下火，專家說這樣吃最好，基本上沒破壞掉它的營養，這樣才能起到清熱解毒的作用。這下兒子沒話了，埋頭苦幹.....任何情況下，專家的話就是真理哈哈！！