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酸菜炒苦瓜
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恰好心動

罈子菜自打以來我全家都愛，雖然很多人說吃了致癌，可是隻要好吃，偶爾吃吃開胃又美味何樂不為呢！苦瓜用來消暑清熱，解毒、健胃、除邪熱，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老的功效。以前用苦瓜炒蛋，吃膩了，今天我想起了在學校的時候，小灶可以炒菜，就很喜歡吃苦瓜炒酸菜，酸酸的味道可以掩蓋一些苦瓜的味道，相抵消，很開胃！

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 150g
苦瓜 2根
油 適量
鹽 適量
青椒 4個
生薑 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇苦瓜兩根，洗淨，摘除兩頭，切開後，掏出中間的囊！
  • 步驟 2/6
    酸菜買的現成的，根據個人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。
  • 步驟 3/6
    將苦瓜切片，放入適量的鹽醃製下，去除苦味！
  • 步驟 4/6
    熱鍋冷油，油熱後，放入生薑片和切碎青椒末，翻炒。
  • 步驟 5/6
    放入酸菜翻炒，什麼都不要放，炒出香味。
  • 步驟 6/6
    在放入醃製好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩幹放入鍋中和酸菜翻炒。 最後用水清洗的苦瓜就需要放點點鹽，沒有就不用，放點醬油，出鍋即可！
小貼士

苦瓜需要用鹽醃製下，去除苦味！

釋出於 2019-09-20
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