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橄欖菜炒苦瓜
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自彼諗蝕殼_

夏天正是吃苦瓜的季節，而有多少人和我一樣，明知它營養豐富，卻害怕苦味不肯下箸。

試了這個做法，苦瓜變得很好吃，不愛吃苦的我能吃下一整盤！

食材
苦瓜 半根
大蒜 四瓣
橄欖菜 兩勺
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    苦瓜去掉白色的芯，切薄片，開水焯2-3分鐘
  • 步驟 2/4
    大蒜切片，平底鍋中加油爆香大蒜
  • 步驟 3/4
    加入焯過的苦瓜片翻炒至微微發黃，質地發軟
  • 步驟 4/4
    加入橄欖菜繼續翻炒入味，出鍋前根據口味加適量鹽或者不加
小貼士

苦瓜切的越薄，越容易熟，怕苦的人多焯幾分鐘，炒到軟爛加一些水再煮久一點會好很多。

苦瓜裡的維生素C含量很高，夏天想美白的少女多吃點，就算沒有用圖個心理安慰也好嘛！維C還能促進膠原蛋白合成和鐵元素的吸收嘛！

釋出於 2018-07-16
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