Name: 家常小炒
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 胡蘿蔔 100g; 黑木耳 100g; 黃瓜 200g; 煙燻豆腐 200g; 油 適量; 鹽 適量; 黃酒 適量; 蘑菇精 適量

家常小炒

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漳估傅衷砂

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這道菜可是在孃家的時候父母會經常做的，也是夏季有黃瓜的時候用農家的煙燻豆腐，配上家裡有的蔬菜炒炒就是一盤爽口好吃的小菜，母親節快到了，就用這道家常菜懷念一下在家的味道吧！

時間:10分鐘內

食材

胡蘿蔔 100g

黑木耳 100g

黃瓜 200g

煙燻豆腐 200g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

幹木耳泡發
步驟 2/9

準備食材洗淨，黃瓜去皮備用
步驟 3/9

木耳撕成小朵，黃瓜，胡蘿蔔，豆腐切片
步驟 4/9

鍋裡油熱後先下入胡蘿蔔煸炒至變色
步驟 5/9

放入豆腐煎製成兩面變黃
步驟 6/9

放入黑木耳轉小火
步驟 7/9

放入鹽，黃酒適量，炒勻
步驟 8/9

放入黃瓜，炒勻，轉大火蓋蓋燜一到兩分鐘，黃瓜熟後放蘑菇精適量出鍋
步驟 9/9

裝盤享用

小貼士

放入黑木耳後一定要關小火，馬上放入鹽料酒，稍微炒下就放入黃瓜蓋蓋燜，因為木耳很容易炸油，所以炒的時候要小心，動作要快以免濺油危險

釋出於 2020-08-11

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