爆炒苦瓜 - 爆炒苦瓜的做法,爆炒苦瓜怎麼做好吃,爆炒苦瓜的家常做法 - 京細菜譜

爆炒苦瓜

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好久沒有吃苦瓜了，就是怕苦，那天看到苦瓜，女兒說想吃，就買了幾根，回來炒了吃，終於是第一次做的苦瓜不怎麼苦，感覺挺不錯的。夏天了，應該多吃點苦瓜的好，苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 300g

花生油適量

鹽適量

胡蘿蔔適量

豆豉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材：適量的苦瓜、胡蘿蔔和豆豉
步驟 2/13

用刀把苦瓜切開，去瓤，切片
步驟 3/13

取鍋燒水，等水開了加上切好的苦瓜片
步驟 4/13

在加上少許的鹽和苦瓜一起焯
步驟 5/13

準備配菜：青椒切絲，胡蘿蔔切片
步驟 6/13

把苦瓜炒好，在冷水中泡一會
步驟 7/13

取鍋，加上適量的花生油，加熱，加入青椒和大蒜片爆香
步驟 8/13

然後加上苦瓜片一起翻炒
步驟 9/13

在加上切片的胡蘿蔔和豆豉一起翻炒
步驟 10/13

加上適量的鹽調味
步驟 11/13

加上適量的五香粉一起翻炒
步驟 12/13

加上適量的雞精一起翻炒
步驟 13/13

把調料和苦瓜一起攪拌起來，就可以出鍋裝盤了。

小貼士

把苦瓜炒好，在冷水中泡一會，一定要到水中泡，這樣可以去除苦瓜的苦味

釋出於 2020-03-18