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苦瓜煎鴨蛋
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山楂suitcase

今天做的這道菜是苦瓜煎鴨蛋,鮮香可口,味道鮮美。苦瓜與鴨蛋都是適合夏季吃的食物,而且都很有營養。苦瓜營養豐富,苦瓜中含有豐富的維生素C,每100g苦瓜含有56mg的維生素C;苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少;苦瓜還含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
鮮鴨蛋 2個
適量
適量
蔥末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    苦瓜去瓤
  • 步驟 3/9
    切碎
  • 步驟 4/9
    磕入鴨蛋
  • 步驟 5/9
    放蔥末、鹽
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    坐鍋,放油,倒入蛋液
  • 步驟 8/9
    兩面煎熟即可
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

煎的時候多放一點油,煎出來外酥裡嫩。

釋出於 2020-03-05
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