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苦瓜炒鴨蛋
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使人ascend

在炒鴨蛋里加點料酒和牛奶可以去除腥氣，吃起來更美味！

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
鴨蛋 1個
小蔥 1根
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
牛奶 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備苦瓜和鴨蛋。
  • 步驟 2/10
    苦瓜洗淨，去瓤,切片。
  • 步驟 3/10
    蔥切粒
  • 步驟 4/10
    鴨蛋打入碗中，加少許鹽，少許料酒，2小勺牛奶打均。
  • 步驟 5/10
    鍋內放油，（比平時炒菜多一些）
  • 步驟 6/10
    油熱後，倒入鴨蛋，快速炒散。後盛出，備用。
  • 步驟 7/10
    鍋內重新放油（要少一些） 油熱後先爆香蔥花。
  • 步驟 8/10
    下苦瓜翻炒1-2分鐘。
  • 步驟 9/10
    加適量蠔油，翻炒入味。
  • 步驟 10/10
    倒入炒好的鴨蛋拌勻，出鍋
小貼士

鴨蛋里加點料酒和牛奶可以去腥。

釋出於 2019-11-15
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