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苦瓜煎雞蛋
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善良strip

最近有點上火，所以做了這道苦瓜煎雞蛋。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
雞蛋 2個
油 20g
鹽 4g
小蔥 3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材
  • 步驟 2/10
    苦瓜去瓤洗淨切薄片加4克鹽醃15分鐘左右
  • 步驟 3/10
    擠去苦瓜裡的水分再用清水沖沖後再擠幹水分
  • 步驟 4/10
    雞蛋打到碗中
  • 步驟 5/10
    小蔥切碎加到碗中
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    煎鍋放油，放煎蛋器
  • 步驟 8/10
    將苦瓜均勻放進煎蛋器裡，倒少量蛋液
  • 步驟 9/10
    將凝固的蛋液放到苦瓜上面
  • 步驟 10/10
    一面煎好煎另一面
小貼士

1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。　

2.據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。

3.苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。

釋出於 2019-11-15
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