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苦瓜煎雞蛋
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醉人

苦瓜，我們又叫它涼瓜，它有清熱祛暑，明目解毒，利尿涼血等功效，所以，夏天可以用它煲湯，煎，炒著來吃，以幫助解暑。最近還流行用苦瓜來榨汁，聽說也挺好喝的，有機會也要試試，不過，苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜多食用。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 300g
雞蛋 3只
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料.
  • 步驟 2/8
    雞蛋放點鹽和油，打散備用。
  • 步驟 3/8
    苦瓜切小片，切薄就易熟，也不那麼苦。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油。
  • 步驟 5/8
    下苦瓜。
  • 步驟 6/8
    把苦瓜炒至斷生。
  • 步驟 7/8
    均勻地倒入雞蛋液，煎成餅狀。
  • 步驟 8/8
    把兩邊都煎黃即可。
小貼士

1.苦瓜有點苦，切小片，薄一點易熟也不那麼苦。如果實在怕苦的話可以先把苦瓜焯一下水。

2.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜多食用。

釋出於 2019-09-10
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