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豆豉炒豆角苦瓜
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寶貝婷仔

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
苦瓜 250g
油 適量
鹽 適量
即食豆豉 1湯匙
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜頭拍扁。
  • 步驟 2/9
    豆角洗淨，摘成段。
  • 步驟 3/9
    苦瓜洗淨，切成厚片（大概5MM厚）。
  • 步驟 4/9
    鍋裡煮水，水開後放豆角入鍋，焯燙4分鐘。燙好後濾水。
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，煸香蒜頭。
  • 步驟 6/9
    把苦瓜放入鍋裡炒3分鐘。
  • 步驟 7/9
    再把豆角、鹽放入鍋裡。
  • 步驟 8/9
    再放入1湯匙陽江豆豉，翻炒均勻。蓋上蓋子5分鐘左右即可。
  • 步驟 9/9
    炒好裝盤
小貼士

如果是用非即食的豆豉（姜豉）要先用清水略洗一下，我用的是即食豆豉，即食豆豉已經高溫處理，方便衛生，開罐即食。

釋出於 2020-01-17
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