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豆豉蝦米燒苦瓜
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筱原c

本來是想用豆豉鯪魚來燒苦瓜的，可翻遍了家裡也沒找見，也不知自己到底收在哪裡去了，好吧，指不定什麼時候它會自己跑出來的哈，沒有豆豉鯪魚，咱可有豆豉和蝦乾呀，也能做出那抹鮮香，帶著河鮮的香味，伴隨著苦瓜淡淡的苦味，相得益彰，很搭很好吃。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 500g
河蝦乾 20g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蒜 12g
豆豉 20g
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    把苦瓜切抹刀片，蒜姜切小片。
  • 步驟 3/11
    湯鍋內的水開後，把苦瓜放入鍋內焯燙，然後盛出備用。
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，把姜蒜放入鍋內煸出香味。
  • 步驟 5/11
    然後把河蝦乾放入鍋內炒出香味。
  • 步驟 6/11
    此時還可把豆豉也放入鍋內煸炒。
  • 步驟 7/11
    最後把苦瓜放入鍋內翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 9/11
    再來點味極鮮調味。
  • 步驟 10/11
    大火翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    出鍋盛盤，上桌嘍。
小貼士

河蝦乾可以事先蒸熟一下，這樣煸炒的時候就不用花太多的時間，煸久了蝦乾的口感會過幹不好吃的哦。

釋出於 2019-07-26
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