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清炒珍珠苦瓜
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一燈大師

去買菜看到這種苦瓜跟平時買的長的不太一樣的，這種表面刺比較多，而且顏色也很白，看著就很可愛，問賣的說叫珍珠苦瓜，說沒有平時的苦瓜那麼的苦，說炒起來特別的好吃，所以就買一根回來炒，什麼都不放，素炒的，真的是好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 300g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
雞精 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨對半切開。
  • 步驟 2/8
    用勺子把裡面的種子去掉。
  • 步驟 3/8
    然後切細絲片。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油爆香蒜米後把苦瓜倒入翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入適量白砂糖。
  • 步驟 6/8
    苦瓜變軟加適量鹽。
  • 步驟 7/8
    加入少許的雞精。
  • 步驟 8/8
    淋出鍋前淋適量蠔油即可。
小貼士

蠔油要最後才放的。

炒苦瓜要放一點白砂糖苦瓜口感才好吃的。

釋出於 2020-02-27
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