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清炒雲南小瓜
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千菱最初的模樣

雲南小瓜具有清熱利尿，清肺止渴的作用，所以說現在人生活好了，肉類吃多了，應該多吃些清淡的小菜來中和。以前我也炒過但是料沒放齊，味道一般，後來看我姐做的多加了幾味調料，不錯，清炒也能炒出好味道。

時間:10分鐘內
食材
雲南小瓜 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
白糖 適量
芥末 適量
醋 適量
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把雲南小瓜清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    把洗好的小瓜切成片，再切幾條薑絲備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中放入適量的油燒熱，把薑絲爆香一下。
  • 步驟 4/6
    倒入小瓜翻炒。
  • 步驟 5/6
    等小瓜稍微變軟，放入適量的鹽、十三香、雞精、醋、白糖、芥末。
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻就可以出鍋了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下飯的好菜，注意不能炒太久，不然味道，賣相都會打折。
小貼士

雲南小瓜不能炒太久。

釋出於 2019-07-16
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