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素炒雲南小瓜
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雲南小瓜它富含水分，有潤澤肌膚的作用；同時它還有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能， 不宜生吃，烹調時也不能煮得太爛，以免營養損失，沒有爽滑的口感。

食材
雲南小瓜 半根
胡蘿蔔 1片
鹽 0.5毫升
雞粉 0.5毫升
蒜 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雲南小瓜洗乾淨，斜切薄片；
  • 步驟 2/7
    取一片胡羅卜（厚度3-4mm），以十字刀削花；
  • 步驟 3/7
    平底鍋預熱下油，下剁好的蒜蓉熗香；
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔片比瓜片厚一點，所以先下鍋炒一會；
  • 步驟 5/7
    再下瓜片，半炒半煎狀態炒熟，下鹽下雞粉；
  • 步驟 6/7
    用筷子夾熟瓜片往盤裡碼好；
  • 步驟 7/7
    中間放上胡蘿蔔片。
小貼士

不會切薄片的可以用削皮刀。

釋出於 2018-11-13
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